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Sandkuchen Rezept

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Hallo meine Lieben,

heute gibt es ein Sandkuchen Rezept für euch, das schnell und einfach gelingt. Sandkuchen schmeckt immer gut, passt zu vielen Anlässen und ist vor allem sehr vielseitig nutzbar. Ob für Torten, zum Backen mit Kindern, für Gäste oder oder oder . Der Aufwand ist einfach sehr gering und das Ergebnis lässt sich sehen ;)


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• Sandkuchen Rezept •


Sandkuchen, einfaches Rezept, schnelles Rezept, Sandkuchen Rezept, backen mit Kindern, cake popsZuerst müssen die Margarine, eine Prise Salz, Vanillezucker und normaler Zucker mit dem Mixer cremig gerührt werden. Hat man eine gleichmäßige Masse, kommt nach und nach ein Ei dazu (jedes Ei ca. 30 Sek mixen).

Wer jetzt mag, kann seinen Teig mit Aromen verfeiern. Ob Zitronensaft (2 EL), Zitronen- oder Orangenaroma (1 Fläschchen) oder Kakaopulver für die schokoladige Version. Da sind eurem Geschmack keine Grenzen gesetzt.

Anschließend kommen Mehl, Speisestärke und das Natron unter den Teig. Nochmals kurz mixen und in einer ausgefetteten Backform verteilen.

Unser Sandkuchen wandert bei 165 °C für 45-60 Minuten in den Backofen, bis man mit einem Holzstäbchen in den Kuchen pieksen kann und keinen Teig mehr daran kleben hat.

Lässt man den Sandkuchen noch schön auskühlen, kann man ihn mit Glasur, Sträuseln etc. dekorieren.

Ich habe unseren Sandkuchen jetzt weder dekoriert noch aromatisiert, da ich diesen als Grundlage für Cake Pops benutzen werde. Gleich geht es damit los und das ganze werde ich für euch filmen! Also seid gespannt, ich werde mir größte Mühe geben, damit ich das Video schnell für euch hochladen kann :)

Herzliche Grüße,
eure Äna!





Cake Pops RezeptSo könnt ihr Cake Pops selber machen

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Hallo ihr Lieben,

ich hatte ja bereits angekündigt, dass ich ein Video machen werde, in dem ich euch zeige, wie ihr Cake Pops selber machen könnt. Hat mit der Bearbeitung jetzt doch etwas länger gedauert als erhofft, aber nun ist es endliiich fertig :)
Und ich habe mich für euch sogar vor die Kamera getraut! Ich hoffe sehr, dass euch das Video gefallen wird und bin schon auf euer Feedback gespannt :)

Hier das versprochene Video zu den Cake Pops!





• Cake Pops Rezept •



Für diejenigen, die vielleicht doch lieber lesen möchten, hier eine kleine Anleitung für die Cake Pops.

1. Ihr braucht zunächst einen Sandkuchen. Damit funktioniert es meiner Meinung nach am besten, aber ihr könnt auch Biscuit, Marmorkuchen oder andere Kuchenreste verwenden - ganz, wie ihr mögt!
Diesen Kuchen zerbröselt ihr dann in einer Schüssel in feine Krümel.

2. Nun stellt sich die Frage, welche Geschmacksrichtung eure Cake Pops haben sollen. Denn danach entscheidet sich, welche Füllung ihr nehmen müsst. Hier sind eurem Geschmack keine Grenzen gesetzt - ob mit Nuss-Nougat-Creme, einem Frischkäse Cupcake Frosting oder einer beliebigen Marmelade (Gelee ohne Stückchen).

Ich habe z.B. Cake Pops mit Nuss-Nougat-Creme und einem Frischkäse Cupcake Frosting gemacht. Das Rezept dazu folgt in Kürze!
Je nachdem, was ihr verwenden möchtet, werdet ihr ca. 3-5 EL davon benötigen. Das hängt allerdings davon ab, wie viel Kuchen ihr habt. Fangt also lieber mit einer kleineren Menge an, die ihr euren Kuchenkrümeln hinzufügt, knetet alles gut durch, und gebt ggf. mehr Creme hinzu.

Die richtige Konsistenz für eure Cake Pops sollte fest, aber nicht klebrig sein. Die Teigmasse muss am Ende in einen Klumpen geformt werden können, der nicht auseinander fällt. Zwischendurch könnt ihr auch immer einen kleinen "Probe Pop" rollen. Dazu einfach mit leichtem Druck zwischen den Handflächen rollen. Die Kugel darf dabei nicht zerbröseln oder an euren Händen kleben bleiben.

3. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, formt ihr aus dem gesamten Teig kleine Kügelchen von etwa 1cm Durchmesser. Sie sollten deshalb nicht zu groß sein, da sie sonst zu schwer sind und vom Cake Pop Stiel fallen können.
Die fertigen Kuchenkugeln kommen anschließend für 15 Minuten in de Kühlschrank oder ins Gefrierfach.

In der Zeit könnt ihr eure Kuvertüre schmelzen. Entweder aus Vollmilch- oder weißer Kuvertüre. Die weiße könnt ihr dann auch nach belieben einfärben.

4. Sind die Cake Pops im Kühlschrank fest geworden, kommen die Stiele dran. Hierfür müsst ihr ein Stielende in die flüssige Kuvertüre tunken und in den Cakpe Pop stechen. Achtet darauf, den Stiel in die Mitte zu schieben - und nicht zu tief. Die bestielten Cake Pops wandern erneut für 15 Minuten ins Gefrierfach. Bei weißer Kuvertüre kann es auch etwas länger dauern.

5. Sitzen die Stiele fest, kann man damit anfangen, die gesamten Cake Pops mit Kuvertüre zu überziehen. Dabei einen kleinen Löffel zur Hilfe nehmen, damit die Pops beim Eintauchen nicht doch noch runter rutschen. Zum Abtropfen der überschüssigen Kuvertüre die Cake Pops drehen und vorsichtig abklopfen. Kurz anziehen lassen und mit Streuseln etc. dekorieren. Und natürlich nochmal für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank damit.

6. Zuletzt braucht ihr nur noch einen Halter für eure selbstgemachten Cake Pops. Ich habe dazu etwas Styropor mit Alufolie umwickelt - hält super, ist in der Anschaffung sehr günstig und ging auch fix ;)

Hier nochmal ein kleines Foto von meinen Cake Pops, was meint ihr? :)
Ich finde sie einfach himmlisch lecker und diese mundgroßen Häppchen sind ideal, wenn man mal was Süßes braucht :) Stell ich mir auch besonders cool auf einer Party vor - kein Gekrümel, kein schmutziges Geschirr und glückliche Gäste :D

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Ansonsten, wie gesagt, viel Spaß beim Video Schauen und lasst mir gerne Feedback da!

Herzlichste Grüße,
eure Äna!



Frischkäse Cupcake Frosting

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Frischkäse Forsting, Cupcake blumen, cupcake flower, cupcake topping, cupcake rezept


Hallöchen meine Lieben,

da wir am Wochenende auf einen Geburtstag eingeladen waren und ich aus gegebenem Anlass wieder in den Genuss des Backens gekommen bin, habe ich heute schon das Rezept für das Frischkäse Cupcake Frosting für euch! Denn, wie man vielleicht erahnen kann, habe ich für das Geburtstagskind ein paar Cupcakes gebacken :)
Aber ich habe das Cupcake Frosting bereits in meinem letzten Post erwähnt, wo ich es für meine Cake Pops benötigt habe. Hier also das Rezept für euch!


• Frischkäse Cupcake Frosting •



Das Frosting ist super schnell gemacht, ihr braucht auch nur drei Zutaten. Zimmerwarme Butter, Puderzucker und einen Doppelrahm Frischkäse.

Alle Zutaten werden im gleichen Verhältnis miteinander vermischt. Wer es vielleicht süßer mag, kann auch etwas mehr Puderzucker verwenden.
Alles gut mit einer Gabel vermischen, oder bei größeren Mengen einfach kurz mit dem Mixer verrühren.

Das war's auch schon, so einfach kann es gehen :) Wer noch ein leckere Cupcake Rezept braucht, wird hier bei den Krümelmonster Cupcakes fündig!

Wer mag kann natürlich das Cupcake Frosting mit Lebensmittelfarbe einfärben und seinen Cupcakes und Torten einen tollen Look verpassen. Das Auge isst ja schließlich mit ;)
Übrigens habe ich zum Färben eine ganz tolle Lebensmittelfarbe gefunden, die aus rein natürlichen Farbstoffen hergestellt wird. Diese heißt Biovegan Farbspaß und verzichtet komplett auf Farblacke und andere Azofarbstoffe. Gibt es auch im Bioladen, dort sogar etwas günstiger.

Und hier ist meine Cupcake Kreation vom Geburtstag. Ich habe mich für eine Pull-Away Platte entschieden. Dabei handelt es sich einfach um ein Bild aus Cupcakes, was schon fast einer Torte nahekommt, aber Häppchenweise rausgezogen werden kann. Pull-Away eben :)


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Ich habe mir zu den "Pull Away" Cupcakes noch soo viele weitere, hammer Bilder im Internet angesehen, dass ich gar nicht weiß, wann ich das alles nachbacken soll. Und vor allem für wen; es würde nicht gut mit mir enden, würde ich alles allein essen :D
Und der Blumenstrauss ist auf dem Geburtstag einfach super angekommen! Das Geburtstagskind hat sich wahnsinnig gefreut und auch die anderen Gäste waren einfach nur begeistert.

Vom Arbeitsaufwand kann ich euch sagen, habe ich für diese acht Cupcakes ca. 2 Stunden zum Dekorieren und zum Anfertigen des Cupcake Frostings gebraucht. Ich habe allerdings auch keinen "normalen" Spritzbeutel benutzt, oder vllt. besser gesagt, keinen Einmal-Spritzbeutel, sondern eine Garnierspritze aus Kunststoff, die nach jeder Farbe gespült werden musste. Super nervig ;)

Also, genug geredet, was meint ihr zu meinen Cupcakes? Gefallen sie euch? Und wie dekoriert ihr eure Kuchen und Cupcakes am liebsten? Lasst mir gerne einen Kommentar da - ich freue mich schon!

Liebe Grüße,
eure Äna!








Liebster Award Nominierung | tag

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Hallöchen meine Lieben,

ich wurde von der lieben Annika von Lieben Leben Reisen für den Liebster Award nominiert und da mache ich doch liebend gern mit :)

Dabei geht es darum, Blogger besser kennenzulernen und sie seinen Lesern vorzustellen. So wird man vielleicht auf interessante Blogs aufmerksam, die man vorher nicht kannte und anders wohl auch nie gefunden hätte. Ein süßes Spiel, bei dem es keine Ende gibt :D

Also vielen Dank an Annika für diese Gelegenheit und dann würde ich mal sagen, fangen wir gleich an!


• Regeln für den Liebster Award •

 


1. Danke der Person die Dich für den Liebster Award nominiert hat und verlinke ihren Blog in Deinem Artikel.
2. Beantworte die 11 Fragen, die dir der Blogger, der dich nominiert hat, stellt.
3. Nominiere 5 bis 11 weitere Blogger für den Liebster Award, die bisher weniger als 1.000 Facebook-Follower haben.
4. Stelle eine neue Liste mit 11 Fragen für Deine nominierten Blogger zusammen.
5. Schreibe diese Regeln in Deinen Liebster Award Blog Artikel.
6. Informiere Deine nominierten Blogger über den Blog Artikel



 • Annikas Fragen an mich •



1. Bist du verliebt, verlobt, verheiratet?
Ich bin total glücklich verliebt! Schon seit 7 Jahren und wer weiß, vielleicht wird daraus ja auch ein verlobt und verheiratet :) Aber zuerst wollen wir unser Studium erfolgreich zu Ende bringen.

2. Was bringst du mit Hochzeiten in Verbindung? Lass deiner Kreativität freien Lauf.
Da momentan eine Freundin von mir voll und ganz in ihren Hochzeitsvorbereitungen steckt, bringe ich damit ziemlich viel in Verbindung. Zum einen natürlich Romantik. Empfindet vielleicht nicht jeder so, aber ich finde Hochzeiten sehr romantisch. Schon allein die Vorfreude darauf, sich endlich zu trauen, diese Aufregung, dass man bald nicht mehr die Freundin oder der Freund ist, sondern ganz offiziell die Ehefrau bzw. Ehemann. Ich finde heiraten zwar nicht notwendig und kann jeden verstehen, der darauf verzichten möchte, aber für mich ist es auch irgendwie der Beginn, seiner eigenen, kleinen Familie.
Nach der Hochzeit ist dann auch der ganze Stress wegen der Organisation und Planung vorbei und man kann endlich angeben, wie glücklich man doch frisch verheiratet ist ;D

3. Welches Hochzeitsthema/ Motto fändest du cool?
Hochzeiten haben Mottos? Und ich dachte immer, Hochzeit wäre schon das Motto. Da muss ich jetzt mal überlegen... Ich denke da momentan auch irgendwie zu sehr an Kostümierungen, wie es bei Mottoparties der Fall ist.
Ich würde auf jeden Fall eine Hochzeit auf einer richtig alten Burg klasse finden. Wo der Efeu die Türme hochklettert, die Vöglein zwitschern und man einfach nur mitten in der Natur ist. Kann man das schon Motto bzw. Thema nennen? Die Gäste sollen nur bitte keine mittelalterlichen Trachten tragen, bis auf die Burg kann alles klassisch gehalten werden :D

4. Was ist deine Lieblingsfarbe und wie würdest du damit einen Tisch dekorieren?
Meine Lieblingsfarbe ist Petrol. Dazu hätte ich am liebsten einen weißen Tisch, auf den ich einen Tischläufer in Petrol lege, der an beiden Enden etwas über den Tisch hängt. Auf diesen Tischläufer würde ich einen schmalen Streifen hellgrauen Organzastoff drappieren. Darauf kämen dann noch Kerzen, vielleicht etwas Deko in Petrol, wie kleine Steinchen, oder weiße Blumen in einer Vase.

5. Was ist dein ultimativer Tipp für die Flitterwochen? (ein Land, ein Ort, ein Hotel, ein Ausflug?)
Hmm, über Flitterwochen habe ich mir bisher keinerlei Gedanken gemacht. Ich denke aber mal, dass man frisch verheiratet überall schönen Urlaub machen kann. Das wichtigste ist, im Hotel gibt es ein gemütliches Bett und gutes Essen ;) Wenn ich etwas konrekter darüber nachdenke, würde ich einen Strandurlaub mit klarem Meer und pudrigem Strand vorziehen, wie z.B. in Tunesien. Karibik wäre natürlich auch super geil, aber das wären dann eher die Luxusflitterwochen. Aber es sollte schon ein Hotel sein, in dem man sich um nichts kümmern muss.

6. Welches Gesellschaftsspiel magst du?
Mein Lieblingsspiel ist und bleibt Monopoly. Aber ich mag auch Cluedo sehr gerne oder Dungeons & Dragons. Letzteres wollte ich eigentlich nie spielen, weil ich es natürlich "blöd" fand. Nach 6 Stunden Spielzeit habe ich dann gemerkt, dass ich blöd bin und das Spiel einfach nur geil ^^

7. Was hast du zuletzt gebastelt?
Zuletzt gebastelt bzw. genäht habe ich eine mobile Ladestation für's Handy. Quasi eine kleine Handytasche, die man an die Steckdose hängen kann, falls die Steckdosen so ungünstig liegen und man sein Handy nirgendwo ablegen kann. Dazu kommt demnächst auch ein Post von mir mit Bildern.


8. Welche deiner Reisen würdest du sofort nochmal wiederholen?
Da gibt es wirklich viele. Tunesien fand ich wirklich traumhauft schön, aber ich bin auch ein großer Spanienfan. Nichtsdestotrotz würde es der Tunesienurlaub in Mahdia werden. Super liebe Menschen, so klares Wasser, dass man winzige Fischis am Meeresgrund sehen kann und ein Strand wie aus dem Bilderbuch.

9. Was ist dein Lieblings-Flughafen und warum?
Mein Lieblingsflughafen ist der Köln/Bonn Flughafen. Der ist so schön klein und kompakt. Zwar gibt es auch ein paar Shops und ausreichend Möglichkeiten, etwas zu essen bzw. trinken, aber man wird nicht von tausend Geschäften und Menschen überrumpelt. Man kann gemütlich jemanden abholen oder hinfahren, da man für diese kurze Zeit einfach vor den Ein- und Ausgängen warten kann.
Ich wohne ja in Düsseldorf und unser Flughafen geht echt gar nicht. Der ist so riesig und ich bekomme Schweißattacken, wenn ich jemanden abholen muss. Kurz halten ist nämlich nicht. Entweder du parkst j.w.d. oder für ein kleines Vermögen auf dem kostenpflichtigen Parkplatz. Dann diese Straßen. Es gibt hunderte. In Köln gibt es nur eine zum Flughafen. Das ist praktisch, denn ich habe mich in Düsseldorf schon oft genug plötzlich auf der Autobahn wieder gefunden, da ich die falsche Abzweigung genommen habe. Warum dieses Düsseldorf auch immer so übertreiben muss. Von daher ganz klar Köln/Bonn!


10. Welchen Blog-Beitrag würdest du gerne einmal schreiben, passt aber vielleicht nicht zu deinem Blog-Thema?
Ich würde suuuper gerne etwas politisches schreiben. Aber abgesehen davon, dass sich dann immer alle streiten, glaubt sowie niemand an die Wahrheit. Dazu haben die Nachrichten schon zu lange sämtliche Gehirne gewaschen. So eine fest verankerte Meinung lässt sich auch nicht einfach so ändern; das Interesse hierfür muss schon von jedem selbst kommen.

11. Welchen Blog-Beitrag würdest du gerne einmal lesen, hast ihn aber bisher noch nicht gefunden?
Ich würde gerne einen richtig guten Satire-Blog finden, mit triefend ironischen Beiträgen. Dazu muss ich allerdings auch bemerken, dass ich schon einige gute Blogs gefunden habe



 • Meine 11 Fragen an Euch •



1. Was wolltest du als Kind immer werden und wie stehst du diesem Wunsch jetzt gegenüber?
2. Was ist dein Lieblingsgericht?
3. Gibt es ein Buch, dass du mehrmals gelesen hast, weil es so schön ist?
4. Was hast du dir zuletzt gekauft?
5. Dürfte dein Partner ohne zu Fragen an dein Handy?
6. Was ist dein Lieblingskuchen, -torte oder Gebäck?
7. Worauf achtest du beim Lebensmitteleinkauf?
8. Hat sich dein Internet-Verhalten verändert, seitdem es sämtliche NSA Spionage Skandale gibt?
9. Kaufst du lieber alles fertig oder machst du einiges auch gerne selbst?
10. Hat schon einmal jemand etwas für dich gekocht, was dir zwar nicht sonderlich geschmeckt hat, du es aber aus Höflichkeit trotzdem gegessen hast?



 • Folgende Blogger nominiere ich für den Liebster-Award • 

 


1. Frl. Zyx von http://traumfrei.blogspot.de/
2. Tina lie von http://tantegluecklich.blogspot.de/
3. Firat von http://versuch908.blogspot.de/
4. Limi Coco von http://buntgefluester.blogspot.de/
5. Caro von http://caroliebtcupcakes.blogspot.de/
6. Christiane von http://liebhaberstuecke3.blogspot.de/
7. Nina von http://good-morningstarshine.blogspot.de/
8. Steffi von http://whatmakessteffihappy.blogspot.de/
9. Claire von http://novilavi.blogspot.de/
10. Susanne von http://muckelie.blogspot.de/
11. ZamJu von http://kreativsein.blogspot.de/


So meine Lieben, das war's zum Liebster Award. Ein TAG steht bei mir noch offen, der wird dann auch bald folgen :) Ich würde mich freuen, wenn viele von euch mitmachen!

Herzliche Grüße,
eure Äna!



Do it yourself Handyladetasche

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Hallo meine Lieben,

ich habe mir kürzlich eine Handyladetasche genäht, da es bei uns zu Hause einige Steckdosen gibt, die wirklich ungünstig liegen. Und zwar hängen sie sehr weit oben am Lichtschalter, wo ich auch nicht überall die Möglichkeit habe, mein Handy beim Laden abzulegen. Und da ich keine Lust mehr hatte, immer unter den Schreibtisch zu krabbeln, musste schnell eine Do it Yourself Idee her.
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So bin ich also auf die Handyladetasche gekommen, die ich auch sogleich in zwei Variationen gebastelt habe!

Für die Materialien benötigt ihr bei der 1. Variante ein paar Stoffreste, ein Stück Pappe, Nadel und Faden, eine Schere und evtl. einen Zirkel. Für die 2. Variante werdet ihr sogar ein paar Materialien weniger benötigen, da hier der Aufwand etwas geringer ist. Dazu benötigt ihr eine Schere, Nadel und Faden, sowie ein Stück Filz (egal ob dick oder dünn).





• Do it Yourself Handyladetasche - Variante 1 •

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1. Ihr fangt damit an, euer Stück Pappe vorzubereiten. Es sollte breiter als euer Handy und etwa doppelt so lang als dieses sein. Dann knickt ihr es wie im ersten Bild, sodass ihr unten etwa 1/3 der Pappe überstehen habt.

2. Die kürzere Hälfte eurer Pappe wird euer Deckel, das am Ende zwischen eurem Ladekabel und der Steckdose hängen soll. Dazu nehmt ihr euch einen Zirkel und zeichnet mittig einen Kreis ein.

3. Nun bereitet ihr den Stoff für die vordere Lasche vor. Die Stoffreste müssen dafür an jeder Seite ca. 1cm breiter als eure geknickte Pappe sein. Dann habt ihr anschließend ausreichend Platz, um den Stoff zu nähen.

4. Gleiches folgt für die Gesamtlänge der Handyladetasche.

5. Jetzt könnt ihr den Kreis auf dem oberen Teil der Pappe ausschneiden. Wenn es nicht allzu gerade wird, ist das auch nicht schlimm, da man es letztendlich nicht sehen wird.

6. Nun wird es etwas mühselig, denn ihr müsst euren Stoff um das Stück Pappe nähen. Es muss auch nicht perfekt genäht werden, da der Stoff anschließend wieder abgezogen wird und umgestülpt werden muss. Ihr näht also quasi auf Links, damit eure Naht später auch gerade aussieht. Deshalb ist es auch ganz wichtig, oben offen zu lassen. Sind die drei Seiten zugenäht, zieht ihr die Pappe wieder heraus, stülpt den Stoff um und schiebt die Pappe wieder rein.

7. Nun kann der Stoff oben auch zugenäht werden. Für das Loch in der Handyladetasche näht zurest einmal um den Rand des inneren Kreises. Das hat den Vorteil, dass sobald ihr den Stoff aufschneidet, dieser nicht komplett auseinander zieht, sondern schön in Position bleibt.

8. Nun näht ihr nochmals sauber um den Kreis.

9. Zuletzt fehlt die vordere Lasche, wo euer Handy anschließend herum baumeln kann. Dazu nehmt ihr euch die kleineren Stoffrest und näht sie wie bei Schritt 6 auf linkszusammen. An der oberen Seite offen lassen, umstülpen, und zunähen. Dann vernäht ihr beide Teile miteinander und schon ist eure Handyladetasche fertig.


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• Do it Yourself Handyladetasche - Variante 2 •

 

 

Die zweite Variante ist um einiges einfacher, da ihr insgesamt nur auf drei Arbeitsschritte kommt.

1. Schneidet euch ein Stück Filz aus, das breiter und mind. doppelt so lang wie euer Handy ist.

2. Klappt das untere Ende vom Filz nach oben, sodass ihr am oberen Filzende noch 1/3 der Gesamtlänge freihabt. Die überlappenden Filzpartien werden an der linken und rechten Seite zusammen genäht.

3. Schneidet euch am oberen, einzelnen Ende wieder ein Loch für die Steckdose und fertig ist auch schon Variante 2!


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Mir persönlich gefällt die Ladetasche aus Filz ein wenig besser, aber beide sind gleich robust und halten das Handy sicher an der Steckdose. Und sogar der Rasierer von meinem Freund kann nun bequem im Bad geladen werden, wo die Steckdose ebenfalls in der Luft hängt ;)

Da ich nicht so recht wusste, wie ich meine Ladestation bezeichnen sollte, habe ich einfach mal im Internet geschaut, ob es so etwas gibt und wie der Name dazu lautet. Zum einen habe ich erfahren, dass es ganz simpel Handyladetasche heißt, und zum anderen habe ich einige Shops entdeckt, die solche Dinger verkaufen. Und zwar für ca. 15,- Euro!
Finde ich ja echt etwas teuer, dafür, dass ein Stück Filz um die 2,- Euro kostet und man sämtliche anderen Materialien zu Hause hat.

Also meine Lieben, falls euer Handy noch doof in der Luft baumelt, ran an die Nadel und näht euch eure eigene Do it Yourself Handyladetasche!

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Viele liebe Grüße,
eure Äna!






Baguette Rezept

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Hallöchen ihr Lieben,

wir wollten uns mal ein Baguette backen und haben uns gleich an einem tollen Baguette Rezept versucht. Es ist ziemlich einfach und der Aufwand ist ebenfalls gering. Außerdem schmeckt es einfach super lecker. Außen knusprig, innen weich - so, wie es sich gehört!
Ich persönlich mag es nicht so gerne, wenn Backwaren innen fast hohl sind und man kaum was zu kauen hat. Ist bei diesem Baguette Rezept allerdings nicht der Fall, weshalb ich es euch sogleich mitteilen möchte!

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• Baguette Rezept •



Zunächst gebt ihr das Wasser und Salz in eine Schüssel. Darauf folgen Mehl und die Trockenhefe. Jetzt muss alles gut zu einem festen Teig geknetet werden. Habt ihr eine schöne Kugel geformt, mehlt ihr eure Schüssel etwas ein und lasst den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten ruhen.

Anschließend ist euer Teig fertig und ihr könnt ihn in eine lange Rolle formen, oder auch gerne aufteilen, sofern ihr kleinere Baguettes möchtet. Bedenkt beim Formen nur, dass das Baguette im Ofen nochmal wächst und dementsprechend kürzer, sowie breiter wird.
Nur noch die Oberfläche mit etwas Wasser einpinseln und ihr könnt euer Baguette backen - bei 170°C etwa 20 Minuten.

Nach der Backzeit abkühlen lassen und dann schneiden und servieren.

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Wir haben uns ein etwas dickeres Baguette gemacht und es ist einfach überall gut durchgebacken. Hat uns auf jeden Fall besser geschmeckt, als so manche, die man kaufen kann. Kann dieses Baguette Rezept wirklich jedem empfehlen - ihr werdet es nicht bereuen :)

Also viel Spaß beim ausprobieren und liebste Grüße,
eure Äna!

Fasten, Entgiften und EntschlackenPhase 1

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Hallöchen meine Lieben,

wie ihr dem Titel entnehmen könnt, geht es nun um's Thema Fasten, Entgiften und Entschlacken. Mein Freund und ich haben nach unserer Ernährungsumstellung einfach mal Lust gehabt, uns zu entgiften. Seit nun knapp einem Jahr essen wir vegetarisch, probieren gerne auch vegane Rezepte aus, benutzen keine aluminiumhaltigen Deos mehr und verzichten weitgehend auf Chemie in Lebensmitteln und anderen Produkten. Trotzdem sind sicherlich noch haufenweise Schadestoffe in unserem Organismus, die wir nun eben durch diese Entgiftung ausleiten wollen. Immerhin haben wir uns jahrelang keinerlei Gedanken über unsere Gesundheit gemacht.

Im Internet findet man zum Thema Entgiften massenweise Anleitungen und Tipps, was einen selbst ziemlich irritieren kann. Bei so viel Auswahl kann man sich schwer entscheiden, wie man seine Entgiftungskur angehen soll und welche Produkte einem dabei helfen können.

Wir haben also mal wieder die Weiten des Internets durchforstet und sind zu dem Entschluss gekommen, dass es keine richtige Anleitung zum Fasten, Entgiften und Entschlacken gibt. Vieles hängt auch letztendlich davon ab, wie man sich während dieser Fastenzeit fühlt und wie man damit vorankommt. Trotzdem möchte ich euch gerne mitteilen, wie wir unsere Entgiftung gestalten, und vielleicht sind ja auch ein paar nützliche Tipps für euch dabei ;)

Allgemein ist noch zu erwähnen, dass wir uns insgesamt 4 Wochen lang entgiften möchten, allerdings mit verschiedenen Phasen.


• Phase 1 - Vorbereitung auf's Fasten, Entgiften und Entschlacken •

 


Bevor man mit seiner Entgiftungskur so richtig loslegen kann, sollte man sich gut darauf vorbereiten. Man sollte planen, dass in dieser Zeit keine Feste, Geburtstage oder ähnliche Veranstaltungen anstehen. Denn wie wir alle wissen, kann schon ein Stück Kuchen jegliche mentale Stärke brechen.

Dann braucht man auch einige Produkte, die den Körper beim Entgiften unterstützen. Wir haben uns schon Wochen vorher eingedeckt und unsere Ausbeute möchte ich euch auch zeigen:

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Hier seht ihr auch mehr oder weniger nur die "medizinischen Produkte", die ich euch nacheinander vorstelle.

Tee: Während der gesamten Entgiftung und Entschlackung muss man sehr viel trinken. Bestenfalls 2-4 Liter am Tag. Tee bietet sich da super an, da es etliche Kräutern gibt, die entgiftend und verdauungsfördernd wirken. Klassiker sind Brennnessel Tee, Blasen- und Nieren Tee, Mate Tee und Verdauungs Tee. Gerade solche Teemischungen bieten viele verschiedene Kräutern, die den Körper reinigen und beruhigen. Außerdem hilft ein warmer Tee gegen ein zu starkes Hungergefühl.

Mariendistel Kapseln: Mariendistel wird hauptsächlich für eine gesunde Leber eingesetzt. Die Leber filtert die Giftstoffe im Organismus und braucht bei einer Entgiftung ebenfalls viel Unterstützung. Mit Mariendisteln wird die Leber gereinigt und sie fördern das Wachstum neuer Leberzellen. Die Kapseln habe ich leider nur mit Gelatine gefunden, aber sei es drum. Wir wollen sie ja nicht dauerhaft einnehmen.

Spirulina: Spirulina ist eine Alge, die sehr ballaststoffreich ist und viele hochwertige Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthält. Unsere Zellen werden somit bestens versorgt und zudem löst Spirulina die Giftstoffe in unserem Organismus. Eigentlich gäbe es noch viel mehr zu dieser Super-Alge zu sagen, aber das würde den Rahmen dieses Posts vermutlich sprengen. Vielleicht nur noch die kurze Anmerkung, dass Spirulina entzündungshemmend und antikarzinogen wirkt. Ansonsten lohnt es sich wirklich, sich selbst über diese Alge zu informieren, ihr werdet ganz bestimmt staunen :)

Bentonit: Bentonit lässt sich eigentlich sehr gut mit Heilerde vergleichen. Es handelt sich nämlich dabei um ein Tonmineral, das aus der Verwitterung von Vulkanasche entsteht. Dieses Gestein hat die Fähigkeit, Gifte und Schadstoffe zu binden. Es zieht quasi alle Stoffe im Organismus an und hält sie fest. Um sie anschließend ganz ausscheiden zu können, verhelfen die Flohsamen. Deshalb ist es immer empfehlenswert, zu Bentonit auch Flohsamen zu nehmen.

Bevor man seine Entgiftung beginnt, sollte man zudem schon 1-2 Wochen vorher basisch essen. Viel Gemüse und viel Obst. Dann fällt einem der Start ins Fasten viel einfacher.

Das war vorerst alles zur Phase 1 - der Vorbereitung auf's Fasten, Entgiften und Entschlacken. In meinen weiteren Posts komme ich auf die nächsten Phasen zu sprechen und werde euch wieder einiges erläutern und vor allem viel über unsere Entgiftung berichten :)

Hier geht's zu Phase 2.

Also seid gespannt und viele liebe Grüße,
eure Äna!



Fasten, Entgiften und EntschlackenPhase 2

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Hallo ihr Lieben,

heute geht es um die zweite Phase unserer Entgiftungskur - dem Fasten. Bedeutet zunächst: keine feste Nahrung und trinken, trinken, trinken! Dabei geht es um den Einstieg ins Entgiften.

Zur Dauer der Fastenkur gibt es viele Meinungen. Manche sagen, man sollte 5-7 Tage lang fasten und dementsprechend so lange nichts essen. Ich finde, dass man gerade in der Fasten-Phase auf seinen Körper hören sollte, denn es bringt absolut nichts, wenn man sich eine Woche lang nur quält und mit Beschwerden, wie z.B. Kopfschmerzen, plagt. Also nehmt euch vielleicht zunächst ein kleines Ziel vor, wie 1-2 Tage, und achtet darauf, wie ihr euch fühlt. Denn so eine Fastenkur ist auch nicht für jeden etwas.
Außerdem nimmt man durch die gesamte Entschlackung auch ein paar Kilos ab, auch, wenn das nicht die Absicht ist. Aber deshalb sollte man nicht zu lange hungern, da es ansonsten nur den Jojo-Effekt gibt.


• Phase 2 - das Fasten •



Wir haben insgesamt vier Tage lang gefastet. Und vor allem die ersten beiden Tage waren die schlimmsten! Als Frau hat man vielleicht schon einmal eine Diät hinter sich gebracht, oder gar schon einmal gefastet. Aber für meinen Freund war das vollkommenes Neuland und seine Laune hängt stark mit seinem Hungergefühl zusammen. Es war nahezu grausam :D Vier Tage lang ein schlecht gelaunter Mann, der auf nichts Lust hat und, nach seiner Aussage, schon bereit war, sich etwas von McDonalds zu holen. Also merkt euch: hungrige Männer = schlecht gelaunte Männer!

Dafür bin ich jetzt unglaublich stolz auf ihn, dass er es ganze 4 Tage ohne feste Nahrung geschafft hat. Es ist schon praktisch, wenn man zu Zweit entgiftet, da man sich so gegenseitig unterstützen kann (auch, wenn meine netten Worte nicht so berauschend gut angekommen sind - hungrig bleibt hungrig). Aber ein paar Tipps, wie man sein Hungergefühl halbwegs befriedigen kann, habe ich im folgenden für euch aufgelistet.

Hier eine kurze Zusammenfassung von den ersten 4 Tagen:

1. Tag

Am ersten Tag gab es zunächst viel Tee. Insgesamt haben wir 3 Kannen á 1,5 Liter getrunken. So hat man auch immerhin etwas warmes im Magen und das Hungern lässt sich besser ertragen. Außerdem gab es viel stilles Wasser. Ich kann nur davon abraten, auf leeren Magen Sprudelwasser zu trinken. Davon bekommt man erst recht Hunger und Magenschmerzen.

grüner Smoothie, Shake, Mangold, Kiwi, Babane, Ananas, Möhren, Äpfel, entsaften, entsafterDann gab es noch einen super leckeren Smoothie. Meine Mutter hatte glücklicherweise einen Entsafter, den sie uns liebend gerne überlassen hat. Damit haben wir dann frisches Obst und Gemüse entsaftet. Doch auch ohne Entsafter kann man vieles einfach pürieren oder auspressen, wie beispielsweise Bananen, Ananas, Zitronen, Orangen uvm.
Da Obst und Gemüse basisch sind und viele wichtige Nährstoffe und Vitamine enthalten, ist so ein täglicher Smoothie ideal dafür das Wohlbefinden. Man fühlt sich tatsächlich fitter und hat zumindest etwas im Magen, das auch verdaut werden kann.

Unser erster Smoothie bestand aus mehreren Möhren, Äpfeln, zwei Kiwis, einer Avocado, einer Ananas und einigen Blättern Mangold. Hat super lecker geschmeckt und einfach nur gut getan.
Gerade grünes Gemüse, wie Mangold, Spinat oder Kräutern wie Petersilie und Möhrengrün sind super für Smoothies geeignet. Durch die Fruchtsüße merkt man davon geschmacklich auch nicht sonderlich viel.

Ansonsten könnt ihr für euren Smoothie alles an Obst und Gemüse verwenden. Besonders grüne Smoothies, die nur aus grünem Gemüse bestehen, sind sehr gesund. Aber auch Früchte bieten, neben einem tollen Geschmack, viele wichtige Nährstoffe. Und auch, wenn so ein grüner Smoothie nicht super lecker aussieht, ist er das zumindest. Mein Ehrenwort :D

Desweiteren gab es über den Tag verteilt 20 Spirulina Tabletten (4x täglich 5 Tabletten). Dabei ist nur zu beachten, dass, falls man Medikamente zu sich nimmt, man die Spirulina Tabletten mit mindestens zweistündigen Abstand zu den Medikamenten einnehmen sollte. Meine letzten Tabletten habe ich z.B: gegen 18:00 Uhr eingenommen, da ich vorm Schlafengehen immer die Pille nehme (etwa gegen 23:00 Uhr). Spirulina löst nämlich nicht nur Giftstoffe aus dem Körper, sondern auch synthetische Stoffe aus Medikamenten.

2. Tag

Der zweite Tag war vom Wohlbefinden her nicht viel angenehmer als der erste und auch die Laune wurde immer schlechter. Trotzdem haben wir wieder artig unsere drei Kannen Tee getrunken, viel Wasser und die 20 Spirulina Tabletten eingenommen. Und natürlich einen Smoothie!

frische brombeeren, brombeeren, pflücken, äpfel, möhren, löwenzahn smoothie, löwenzahn, smoothieDer tägliche Smoothie bestand an diesem Tag aus frisch gepflückten Brombeeren aus dem Park, sowie frisch gepflückten Löwenzahnblättern und Äpfeln. Unser Park hier um die Ecke hat wirklich viel zu bieten, haha.  Dazu dann noch Kiwis, Möhren und eine Banane.

Wer nicht die Möglichkeit hat, frische Beeren zu pflücken, kann auch ab und an zu Tiefkühlobst greifen. Gerade frische Beeren sind im Geschäft unverschämt teuer. Für die Menge an Beeren, die wir gepflückt haben und dann auch alle für den Smoothie verwertet haben, hätte ich im Geschäft sicherlich um die 10,- Euro bezahlen müssen. Und so schlecht ist Tiefkühl ja auch nicht, auch so bleiben viele Vitamine noch erhalten.

Wer es jetzt schon kaum aushält, kann evtl. noch mit Gemüsebrühe Abhilfe verschaffen. Wir haben uns ein instant Pulver gekauft, das zumindest Bio war und ohne Hefeextrakte (Glutamat). Ihr könnt auch eine frische Brühe kochen, die ihr dann aber gut würzen müsst, damit sie nach etwas schmeckt.

3. Tag

Der dritte Tag war schon etwas angenehmer auszuhalten. Es gab wieder reichlich Tee in verschiedensten Geschmacksrichtungen, unsere Spirulina-Tagesration, einen Smoothie und ein kleines Schälchen Tomatensuppe!

Dazu haben wir uns dieses Mal eine frische Brühe aus Suppengemüse gekocht, reichlich mit Pfeffer und Cayenne-Pfeffer gewürzt, und etwas ungezuckerten Tomatenmark beigemischt. Suppen sind ja schließlich auch flüssig und müssen nicht großartig verdaut werden. Zudem kann man sich mit den richtigen Gewürzen noch etwas gutes tun. Denn Pfeffer und insbesondere Cayenne-Pfeffer, sind äußerst gesund und fördern die Verdauung, sowie die Aufnahme von Vitalstoffen.

Desweiteren haben wir am dritten Tag mit der Einnahme von Bentonit und Flohsamen angefangen. Vom Bentonit sollten 2x täglich 1 gestrichener Teelöffel in einem Glas Wasser aufgelöst und ca. 10 Minuten quellen gelassen werden. Gleiches gilt für die Flohsamen, von denen man täglich 2x 10g zum Bentonit nehmen soll. Ist beides leer getrunken, nochmal ein Glas stilles Wasser nachtrinken!

Geschmacklich sind Bentonit und Flohsamen einfach widerlich. Ich will es gar nicht schön reden, denn ich dachte beim ersten Mal, mir kommt es sogleich wieder hoch. Aber Augen zu und durch. Kleine Schlücke nehmen und zwischendurch mit Wasser oder Tee nachspülen. Bei Facebook habe ich zudem noch den Tipp erhalten, dass man sich die Nase zuhalten soll, damit es nicht so grausig schmeckt. Ich habe es ausprobiert und es hilft tatsächlich ein wenig.

4. Tag

Am vierten Tag war klar, dass dies nun der letzte Fastentag werden sollte, da die Fantasie irgendwann mit einem durchgeht und man an nichts anderes außer Essen denken kann. Pommes, Flammkuchen, Bratkartoffeln - alles, was fettig und pervers ist ;)
Bevor man sich also weiter quält und vielleicht sogar seine Entgiftung abbricht, sollte man das Fasten beenden und die nächste Phase beginnen.

Ansonsten gab es an diesem Tag wieder Tee, einen Smoothie, Spirulina, die Reste von der Tomatensuppe, sowie Bentonit mit Flohsamen. Damit ich nicht gleich zwei eklige Gläser trinken musste, gab es das Bentonit nur noch mit den Flohsamen in einem Glas. Immerhin kann man sich so ein ekliges Getränk sparen.

Aber durch die Tomatensuppe waren wir halbwegs wieder glücklich und nicht mehr so schlecht gelaunt, wie zu Beginn der Fastenkur.

Bald geht es dann weiter mit Phase 3 - dem Einstieg in die feste Nahrung!

Viele liebe Grüße,
eure Äna!















glitzer, glitzer! Essbares glitzer selbst gemacht!

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Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich euch gerne zeigen, wie ihr schnell und einfachessbares Gitzer herstellen könnt!
Ich finde, das sieht einfach soo super schön auf Cupcakes und Torten aus, und bevor man sich dann wieder ein Fertigprodukt voller E-Stoffe kauft, ist mal wieder selber machen angesagt ;)

Dazu habe für euch wieder ein Youtube Video :) Ich hoffe, ihr habt Spaß daran und wünsche euch viel Spaß beim anschauen!





• Rezept für essbares Glitzer •



Für essbares Glitzer braucht ihr nur sehr wenige Materialien. Die Arbeitszeit beläuft sich auf etwa 10 Minuten, dazu kommt eine Trocknungszeit von mindestens 24 Stunden. Aber für so wunderschönes Glitzer wartet man doch gerne einen Tag ab ;)

Zunächst benötigt ihr Gummar HT. Das bekommt ihr im Internet oder in der Apotheke. Ich habe mir dazu ein 500g Päckchen gekauft, das um die 15,- Euro gekostet hat. In der Apotheke wurde mir auch gesagt, dass es wohl 100g Päckchen für 4-5 Euro gibt, was ich im Internet allerdings nicht finden konnte. Aber da Gummar HT nicht nur für Glitzer nützlich ist, habe ich gleich zum 500g Päckchen gegriffen.

Bei Gummar HT handelt es sich um Gummi arabicum, einem präbiotischen Ballaststoff, der aus dem Baumharz einer Akazienart gewonnen wird. Schmeckt neutral und lässt sich auch gut für Gebäck verweden, da es für eine besondere Elatizität im Teig sorgt.

Glitzer, essbarer Glitzer, essbares glitzer, cupcakes, cupcake deko, tortendeko, torten dekorieren, diy, do it yourself, dekoIhr benötigt:

50g Gummar HT
40g heißes Wasser
ggf. etwas Lebensmittelfarbe

1. Gebt das Gummar HT in eine Schüssel und fügt das heiße Wasser hinzu. Rührt alles gut um, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Für buntes Glitzer, gebt etwas Lebensmittelfarbe hinzu.

2. Streicht die Masse auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Backblech. Jetzt muss euer Glitzer 24 Stunden trocknen. Je nachdem, wie dick ihr die Masse ausgestrichen habt, kann es auch etwas länger dauern.

3. Nach der Trocknungszeit nehmt ihr die Frischhaltefolie vom Backblech und löst schon vorsichtig die hartgewordene Masse von der Folie. Ihr könnt auch schon grobe Stücke abbrechen. Falls ihr noch Stücke darunter habt, die nicht sofort brechen und eine gummiartige Konsitzens haben, legt diese einfach beiseite und lasst sie noch etwas trocknen.

4. Dann umwickelt ihr das Glitzer mit der Frischhaltefolie und rollt mit einem Nudelholz darüber, bis das Glitzer aus vielen kleinen Kristallen besteht. Rollt solange darüber, bis ihr die gewünscht Kristallgröße erreicht habt.
Ich lasse die Kristalle immer etwas grö0er, da man sie später immernoch kleiner machen kann. Und manchmal sieht es z.B. auf Torten auch sehr schön aus, wenn man verschiedene Kristallgrößen darüber streuselt.

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Trocken und luftdicht aufbewahrt, hält euch euer Glitzer eine gaanze Weile im Schrank.

Was sagt ihr denn zum Glitzer, findet ihr es auch so schön? :) Und wie würdet ihr eure Leckerein damit dekorieren?

Ich freu mich immer über euer Feedback, und hoffe, dass euch diese Anleitung samt Video gefallen haben :)

Herzlichste Grüße,
eure Äna!



Fasten, Entgiften und EntschlackenPhase 3

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Hallo ihr Lieben,

weiter geht es in meiner Berichterstattung mit Phase 3 zum Thema Fasten, Entgiften und Entschlacken. Gefastet haben wir ja bereits 4 Tage lang, also kommen wir nun zum Einstieg in die feste Nahrung.

Damit sich unser Körper weiterhin entgiften kann, muss man die Schadstoff-Belastung so gut es geht minimieren. Das schafft man unter anderem durch eine basische Ernährung und den Verzicht auf säurebildende Lebensmittel. Gerade diese säurebildenden Lebensmittel belasten unsere Zellen, die somit nicht mehr ihren Aufgaben nachgehen können. Man fühlt sich träge und weist evtl. weitere Symptome auf wie brüchige Fingernägel, Haarausfall, Cellulite, unreine Haut, Konzentrationsmangel uvm.

Kurz gesagt, Entgiften bedeutet vor allem Entsäuern.

Basische Lebensmittel sind so gut wie jedes Gemüse und Obst. Aber auch Kräuter, Spossen und Salate sind für eine basische Ernährung super geeignet. Bevor ich euch hier eine ellenlange Auflistung hinschreibe, verlinke ich euch eine tolle Tabelle, die ich auf Zentrum der Gesundheit gefunden habe. Dort findet ihr zudem noch eine Auflistung guter säurebildender Lebensmittel.


• Phase 3 - Entgiften und Entschlacken •



Nach 4 langen Tagen des Fastens, haben wir uns so ziemlich auf den 5ten Tag gefreut. Endlich gab es wieder feste Nahrung! :)
Dabei haben wir uns allerdings nur auf eine warme Mahlzeit beschränkt, die es immer so gegen 16-17:00 Uhr gab. Zusätzlich gab es über den Tag verteilt noch viel Rohkost und den täglichen Smoothie!

Bisher gekocht haben wir viel Gemüse, Kartoffeln in allen erdenklichen Formen, Suppen und hin und wieder gab es auch etwas Couscous oder Quinoa zur Gemüsepfanne. Auch kleine Snacks in Form von Nüssen haben wir uns gegönnt: Mandeln, Walnüsse und Paranusskerne.

Das Wohlbefinden hat sich deutlich gesteigert; während des Fastens fühlt man sich doch etwas schwach, aber nun sind wir wieder richtig fit! Das Hungergefühl hat abgenommen und auf der Waage zeigen sich erst Ergebnisse.

Desweiteren gab es täglich wie immer das Bentonit, die Flohsamen und die Spirulina Tabletten.
Zudem haben wir angefangen, nach dem Essen eine Mariendistelkapsel zu nehmen. Soweit klappt das auch alles besser als gedacht. Und zusätzlich gab es hin und wieder mal ein basisches Bad. Im Internet findet man zum Thema basisches Bad viele unterschiedliche Meinungen. Die einen behaupten, es bringt überhaupt nichts, und die anderen sind komplett begeistert.
Wir können zumindest sagen, dass es sehr entspannend ist und sicherlich nicht verkehrt. Außerdem ist so ein basisches Bad überhaupt nicht teuer. In der Drogerie gibt es zwar die teure Variante als Badezusatz zu kaufen, aber ein Tütchen Kaiser Natron pro Wanne reicht auch vollkommen aus. Sogar in der Packungsbeilage vom Kaiser Natron steht, dass "ein Vollbad in mit Kaiser Natron enthärtetem Wasser erfrischt, und mancher fühlt sich nach dem Bade sogar jünger."
Na, wenn das kein Argument ist, haha :)

Heute sind es nun genau 2 Wochen her und weitere 2 haben wir uns vorgenommen. Es macht sogar ein bisschen Spaß und wie gesagt, wir fühlen uns sogar ein wenig fitter. Für die kommenden Tage wollen wir auch wieder mit Milchprodukten wie Naturjoghurt und Quark anfangen, um unserer Darmflora etwas gutes zu tun. Natürlich nicht zu viel, da Milchprodukte ja säurebildend sind. Wenn man sich allerdings hauptsächlich basisch ernährt, kann man sich ein Schälchen Joghurt mit frischen Früchten ruhig gönnen.

Liebe Grüßre,
eure Äna!



Schnelle Gerichte - Afrikanische Couscous Gemüsepfanne

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Hallo ihr Lieben,

heute gibt es mal wieder ein leckeres und vor allem gesundes Rezept für euch. Wir haben es erst gestern für uns gekocht und es hat einfach super lecker geschmeckt. Und zwar handelt es sich dabei um eine afrikanische Couscous Gemüsepfanne, die auch im Rahmen unserer momentanen Entgiftung erlaubt ist. Die Gemüsepfanne ist rein basisch, während der Couscous zu den säurebildenden Lebensmitteln gehört. Dennoch kann man von diesem eine kleine Portion essen, wenn man den restlichen Tag weiterhin basisch isst, und somit auf eine Aufteilung von 70% basischer Lebensmittel und 30% der säurebildenden kommt. Und falls man nicht gerade entgiftet, kann man dieses Rezept sowieso ohne ein schlechtes Gewissen genießen ;)

Ich persönlich liebe afrikanisches Essen und kann dieses leichte Rezept nur jedem empfehlen!

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• Afrikanisches Essen - Couscous Gemüsepfanne •



gemüse pfanne, kuskus, couscous, afrikanisches essen, afrikanische rezepte, was koche ich heute, einkaufsliste, schnelle gerichte, vegan rezepteZunächst beginnt ihr damit, euer Gemüse zu waschen und zu schneiden. Schneidet ruhig etwas größere Stücke, damit das Gemüse nach dem Kochen seine Form behält und knackig bleibt. Gerade Zucchinis und Auberginen können bei zu kleinen Stücken schnell matschig werden.

Währenddessen erhitzt ihr in einem Topf etwas Olivenöl. Ist das Öl heiß, werden darin die zucchinis und Auberginen für etwa 5 Minuten angebraten. Anschließend folgen die geschnittenen Bohnen und ihr bratet alles für weitere 5 Minuten.

In diese Zeit nehmt ihr euch einen weiteren, kleinen Topf und röstet 2-3 Hände voll Sesam darin. Sesam brennt schnell an, also immer gut rühren und beobachten. Ist dieser fertig, stellt ihr ihn zunächst beiseite.

Ist euer Gemüse leicht angebraten schüttet ihr ca. 1 Liter Wasser in eure Gemüsepfanne. Die Menge der Flüssigkeit hängt einfach davon ab, wie viel Soße ihr im Endeffekt möchtet. Dann deckt ihr den Topf ab und lasst alles für 10-15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Anschließend geht es an's Würzen. Und es gilt, gut zu würzen, damit ihr auch ordentlich Geschmack habt ;) Viel Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und einen guten Schuss Agavendicksaft. Alternativ geht auch Honig, dann wäre dieses afrikanische Rezept allerdings nicht mehr vegan.

Mit den Gewürzen nochmals kurz köcheln lassen. Dann nehmt ihr euch 2 Teelöffel voll Mehl (egal welches - Dinkel-, Weizenvollkornmehl, oder normales Weizenmehl) und mischt es mit etwas Wasser in einer Tasse an. Habt ihr in eurer Tasse keine Klümpchen mehr, gießt ihr das Mehl in eure Gemüsepfanne, rührt es gut ein und lasst alles auf stärkster Hitze aufköcheln. Jetzt dickt die Soße schön ein, bei Bedarf könnt ihr noch etwas Mehl dazugeben - ganz wie ihr mögt!

Zum Schluss kommt der Sesam zur Gemüsepfanne und fertig ist unser afrikanisches Essen! Nur noch den Couscous mit der gleichen Menge heißem Wasser aufgießen, ziehen lassen und servieren!

Gesund kochen ist wirklich nicht schwer und langweilig, also probiert es einfach mal aus :)

Wer übrigens sehen möchte, wie ich dieses afrikanisches Essen selbst koche, kann es sich gerne bei Youtube anschauen :)



Liebe Grüße,
eure Äna!





1. Bloggeburtstag + Giveaway

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happy birthday button, blog button, giveaway, geburtstagHallöchen ihr Lieben,

jaa, mein Blog feiert heute seinen ersten Geburtstag! Yippi, juhu, juhe! :)
Ich weiß noch, als wäre es gestern gewesen, wie dieser Blog seine ersten Schritte gemacht hat, seine ersten Wörter von sich gegeben hat und zum ersten Mal geklickt wurde. Und jetzt ist mein Baby schon 1 ganzes Jahr alt :')

Aber nun gut, wir wollen ja nicht allzu sentimental werden, deshalb komme ich gleich an's Eingemachte! Naja, vielleicht wird es jetzt nochmal ein klitzekleines bisschen sentimental. Denn ich möchte mich einfach mal herzlichst bei euch allen bedanken! Es macht mir unglaublich viel Spaß zu Bloggen und immer wieder neue, interessante Blogs zu entdecken. Und ich freue mich riesig, so liebe Leser wie euch zu haben

Aus diesem Grund gibt es von mir ein kleines Giveaway für euch!

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Gewinnen könnt ihr ein Rezeptbuch für Whoopies / Whoopie Pies, 6 herzförmige Muffinförmchen, Muffin-Backförmchen mit Eulenmotiv und ein Päckchen Servietten mit hübschen Cupcakes. Damit seid ihr für eure nächste Back-Orgie bestens ausgestattet und könnt eure Liebsten mit süßen Leckerein versorgen :)

Teilnahmebedingungen:

  • Kommentiert diesen Post, damit ich weiß, dass ihr mitmachen möchtet :)
  • Ihr müsst meinem Blog folgen, da dieses Giveaway nur als Dankeschön für meine lieben Leser sein soll :)
  • Ihr müsst in Deutschland wohnen, da ein Versand ins Ausland leider etwas zu teuer wäre :(
➸ Bei Facebook könnt ihr natürlich genauso mitmachen, wie auf meinem Blog.

Das Giveaway wird eine Woche lang laufen, also bis zum 06.09.2014, 18:00 Uhr. Dann lose ich zwischen allen Teilnehmern fair aus und werde den oder die glückliche/n Gewinner/in gegen 20:00 Uhr bekannt geben.

Ich freue mich schon riesig und hoffe, ihr euch auch :D

Liebste Grüße,
eure Äna :-*

Giveaway Gewinner

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Hallo ihr Lieben,

ich bin ein klitzekleines bisschen später dran, als ich eigentlich vorgehabt hatte, aber jetzt verkünde ich endlich den Gewinner meines Giveaways ;) Bzw. die Gewinnerin, es haben ja schließlich nur Frauen teilgenommen :D

Ich freue mich, dass so viele mitgemacht haben, ob über Facebook oder hier, und umso trauriger bin ich, dass ich euch nicht alle beschenken kann. Dafür hoffe ich umso mehr, dass sich die Gewinnerin freuen wird :)

Alle Namen wurden auf Zettelchen gemalert und sind in einen Topf gewandert. Einmal geschüttelt und dann wurde ein Los gezogen. Dü düm!

Und so darf ich verkünden, dass die liebe Christiane von Liebhaberstücke gewonnen hat. Yay! :D
Also, wie gesagt, ich hoffe du freust dich und zeigst uns irgendwann mal eine Leckerei, die du mit diesem wundervollen Giveway gebacken hast ;)

Schreib' mir doch bitte eine E-Mail an neo.nasti[at]gmail.com, damit wir über alles weitere quatschen können :)

Euch allen ein wunderschönes Wochenende und herzlichste Grüße,
eure Äna!

Bilder malen mit Acryl

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Hallöchen ihr Lieben,

ich habe mich an ein etwas größeres Projekt gewagt und habe mich dazu entschlossen, ein Bild zu malen. Ich hatte auch schon eine ganz genaue Vorstellung von dem, was ich malen wollte. Es sollte ein kleiner Waldrand werden, wo man links und rechts zwei Bäume stehen sieht. Man blickt in die Ferne und sieht eine fliegende Festung. Ein Chamäleon und eine Rose durften natürlich auch nicht fehlen!

Vorher habe ich noch nie ein richtiges Bild gemalt. Zwar schon einige Male was gekritzelt oder verrückt gekünstlert, aber noch nie etwas, das echt aussehen sollte. Umso aufgeregter war ich, als ich endlich angefangen habe. Insgesamt habe ich knapp 2 Monate an diesem Bild gearbeitet, allerdings habe ich auch nicht jeden Tag gemalt. Wichtig war mir, gutes Licht dafür zu haben und ein wenig Zeit. Manchmal habe ich um die drei Stunden an einer Ebene gemalt. Das hat aber auch damit etwas zu tun, dass ich meine Farben auf einer Palette angemischt habe und sie nicht aufbewahren konnte. Am nächsten Tag wäre diese vertrocknet und es ist immer schwierig, die gleiche Farbe erneut anzumischen. Deshalb musste alles innerhalb einer Ebene und einer Farbe sofort gemalt werden.

Aber da ich euch ja auch zeigen möchte, dass Bilder malen keine Zauberei ist und jeder Anfänger (so wie ich) sich an solch ein Projekt wagen kann, gibt es eine kleine Anleitung mit Fotos dazu. Oder besser gesagt, ich zeige euch einfach mal, wie ich mich Schritt für Schritt zu meinem Bild rangetastet habe. Entschuldigt nur die schlechte Bildqualität, ich habe hauptsächlich mit dem Handy fotografiert während ich gemalt habe :(


• Bilder malen mit Acryl - Anleitung •



1. Wer auf einer Leinwand Bilder malen möchte, sollte diese zuerst grundieren. Ich wollte für meine große Leinwand etwas mit der Farbe sparen und habe sie deshalb mit ein wenig Wasser verdünnt. Aber mit der Zeit habe ich dann gemerkt, dass ich nicht hätte sparen sollen. Eine Leinwand hat eine grobe Struktur mit Pünktchen. Wenn man mit seinem Pinsel darüber malt, sind die Pünktchen bunt und daneben sieht man weiße, freie Flächen, die nicht angemalt wurden. Durch das Grundieren schafft man sich eine bessere Oberflächenstruktur, auf der es einfacher ist zu malern.

2. Ist die Grundierung getrocknet, malt man zuerst ein grobes Muster von dem, was letztendlich auf das Bild soll. Muss auch noch überhaupt nicht ordentlich sein, da man mit jedem weiteren Arbeitsschritt genauer wird und das Bild in "Form" bringt.
Ich habe dann auch sogleich den Himmel blau gemalt. Dazu habe ich auf meiner Palette drei Blautöne angemischt, die sich in der Helligkeit unterscheiden. Oben kam das dunklere Blau hin und nach unten zum Horizont hin wurde es immer heller. Dann habe ich den Himmel zunächst trocknen lassen. Allgemein ist noch zu sagen, dass man sich vom Hintergrund in den Vordergrund arbeitet. Somit bekommt das Bild mehr Dimension und wirkt nicht platt.

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3. Danach folgte das grüne Feld. Dazu habe ich mit einem Grün meine Fläche grundiert und trocknen lassen. Nebenbei habe ich mir schon 4 verschiedene Grüntöne angemischt, um am Ende Schattierungen zu gestalten, die das Gras betonen. Acryl trocknet ja zum Glück relativ schnell, sodass ich die Effekte noch im selben Arbeitsschritt malen konnte.

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4. Jetzt habe ich schon einiges mehr gemalert. Angefangen habe ich mit der fliegenden Festung. Zuerst waren die Felsen und der Berg an der Reihe. Zu den Felsen kann ich gar nicht viel erklären, ich habe mir zur Hilfe ein Bild von Felsen ausgedruckt und geschaut, wie die Vertiefungen und die hellen, abstehenden Punkte verlaufen. Mit einem Spachtel habe ich dann schwarze Farbe für die Schatten schräg nach unten gezogen. Felsen sind ja spitz und daher sollten die Farben in geraden Linien verlaufen.
Bei mir sah das am Anfang ja wie ein brauner Klumpen aus, aber sobald man dunkle und helle Bereiche dazumalt, bekommt alles seine Form. Und wenn es nichts geworden ist, kann man alles trocknen lassen und anschließend wieder darübermalen, als wäre nicht gewesen ;)
Danach folgte das Grün für die Festung und ein kleiner See, von dem am Rande der Festung kleine Wasserfälle herunterfließen.

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5. Nun war der Boden im Vordergrund dran, den ich gleich im Anschluss gemalt habe. Hier habe ich wieder zuerst grundiert und danach vier verschiedenen Braun-/Beigetönen mit einem kleinen Pinsel auf die Leinwand getupft. Für den Felsen habe ich die gleichen Farben benutzt und bin ähnlich wie bei den Felsen der Festung vorgegangen. Um auch schon eine bessere Abgrenzung zu den Bäumen darzustellen, habe ich die Ränder der Bäume in braun nachgemalt (zumindest am Stamm).

6. Jetzt kam ein ganz spannender Moment auf mich zu, denn ich war bei den Bäumen angelangt. Jetzt konnte ich zum ersten Mal erahnen, wie das Bild mit den dunklen Bäumen am Rand wirkt. Also habe ich mir wieder 4 verschiedene Brauntöne angemischt und den Baum mit einer groben Struktur gemalt. Die Äste waren dabei am schwierigsten zu gestalten, da ich keinen so dünnen Pinsel hatte. Also habe ich die ganz feinen Äste einfach mit einem Zahnstocher gezogen. Den Zahnstocher habe ich vorher in etwas Wasser getunkt und dann in etwas Farbe. Dadurch verläuft die Farbe viel feiner auf der Leinwand.

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7. Nun folgten die Blätter und das Chamäleon. Beides mit den gleichen Farben gemalt, da sich das Chamäleon selbstverständlich tarnt! Ist ja logisch :D
Urspünglich wollte ich eine dichte Baumkrone malen, aber das wäre glaube ich zu hart für meine Fähigkeiten gewesen. Und dann gefiel es mir sowieso besser, mit ein paar Blättern weniger. Sieht jetzt nach Frühling aus und man hat noch etwas vom Himmel zu sehen :)

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8. Im letzten Arbeitsschritt hat nur noch die Dornenranke im Vordergrund gefehlt, sowie ein letzter Feinschliff für die Bäume. Sie sollen ja schließlich halbwegs rund aussehen. Dazu habe ich etwas Dunkelbraun verwendet, um die Rinde darzustellen. Dort, wo die Sonne quasi einstrahlen soll, habe ich die Farben heller gelassen als am Rand, wo die Sonne nicht mehr hinragt.

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Und so hängt mein Bild inzwischen an der Wand (diesmal auch mit vernünftiger Kamera fotografiert):

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Na, was sagt ihr dazu? Gefällt es euch oder trifft es vielleicht so gar nicht euren Geschmack?
Ich bin auf jeden Fall suuuper zufrieden, da ich, wie gesagt, noch nie so ein aufwendiges Bild gemalt habe. Und dann ist es meiner Vorstellung noch so nah gekommen, was mich wirklich begeistert.
Ich werde auf jeden Fall noch mehr Bilder malen, bis ich dann nicht mehr weiß, wo die alle hin sollen, haha :) Aber egal, Bilder malen macht Spaß und unglaublich stolz<3 Außerdem ist es super cool, wie ein verrückter Künstler die Pinsel zu schwingen und mit einer Farbpalette zu wedeln ;D

Also lasst mir gerne euer Feedback da, ich freue mich über jeden Kommentar von euch. Und falls ihr euch auch schon als Maler entdeckt habt, würde mich doch mal interessen, was ihr so tolles gemalert habt :)

Liebste Grüße,
eure Äna!







Schoko Cupcakes mit Erdbeer Cupcake Topping

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Hallöchen ihr Liebeleins,

wir haben wieder fleißig gebacken und dabei ist etwas wirklich leckeres und vor allem bezauberndes bei raus gekommen. Und zwar haben unsere Schoko Cupcakes noch ein hübsches Häubchen mit einem kleinen Krönchen bekommen :D

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Für die Schoko Cupcakes habe ich mein alt bekanntes Grundrezept verwendet, das ich euch schon bei den Krümelmonster Cupcakes vorgestellt habe.


• Erdbeer Cupcake Topping Rezept •



Topping Rezept, Cupcake Topping, cupcakes, schoko cupcakes, schoko muffins, muffin grundrezept, fondant muffins, fondant cupcakes, muffins kindergeburtstagFür das Cupcake Topping fangt ihr mit den Erdbeeren an. Natürlich könnt ihr hier auch jede anderen beliebigen Früchte verwenden, wie z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen....

Die Früchte werden mit einem Stabmixer püriert und durch ein Sieb gestrichen, damit ihr ein feines Mus ohne Kerne erhaltet.

Dann gebt ihr eure Butter in eine Schüssel, schlagt diese kurz mit dem Mixer auf und gebt die Hälfte des Puderzucker hinzu. Habt ihr anschließend alles gut verrührt, kommen das Mus und der restliche Puderzucker hinzu. Nochmal alles gut verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und dann für ca. 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen oder gleich weiterverabeiten.

Das Cupcake Topping habe ich übrigens mit einer Blütentülle von außen nach innen aufgespritzt.


• Fondant Kronen •



Für die Fondant Krönchen habe ich mir etwas rosafarbenen Fondant ausgerollt und diesen in etwa 1 cm dicke Streifen geschnitten. An der oberen Seite habe ich mit einem Messer Zacken reingeschnitten und anschließend mit dem Messer nachgeformt, damit die Zacken auch gleichmäßg aussehen. Nach einer Länge von 5 Zacken, kann man den Streifen abschneiden und beide Enden mit etwas Wasser zusammenkleben. Danach müssen die Fondant Kronen nur noch aufgestellt und zum Trocknen beiseite gestellt werden. Ist alles gut getrocknet und formstabil, können die Cupcakes mit Krönchen bestückt werden.

Zum Nachgucken gibt es übrigens auch ein Video auf Youtube für euch, da könnt ihr dann auch genauder schauen, wie ich die Krönchen fabriziert habe:


Es braucht natürlich etwas Übung, bei mir ist es auch nicht perfekt gelaufen. Aber trotzdem sehen die Cupcakes doch super hübsch aus, oder? :)
Und lecker waren sie natürlich auch ;)

Liebste Grüße,
eure Äna!





Mini Zimtschnecken Rezept....oder Cake Pops mal anders!

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Hallo ihr Lieben,

wir haben wieder fleißig gebacken, und zwar kleine Mini Zimtschnecken mit Stiel. Und mit Stil ;)
Ob man sie jetzt zimtige Cake Pops oder Zimtschnecken Pops nennen mag, ich weiß nur, dass sie unglaublich lecker sind! :D

Ich liebe Zimt, egal zu welcher Jahreszeit, und Zimtschnecken lieb ich ja sowieso! Doch trotz großer Zimtliebe, kann man ja nicht unendlich viele Zimtschnecken verputzen, wo würden wir da nur hinkommen ;)

Die Lösung: kleine Mini Zimtschnecken, für großen Genuss!

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• Mini Zimtschnecken Rezept •



zimtschnecken rezept, zimtschnecken, cinnamon rolls, zimt cake pops, cake pops, cake pops ideen, süße cake popsIhr fangt mit der Hefe an. Dazu mischt ihr eure warme Milch und das warme Wasser in eine Tasse und gebt 1 TL Zucker hinzu. Danach die Hefe hinein bröseln und für ca. 10 Minuten gehen lassen.

Nun könnt ihr den Teig vorbereiten. Dazu 60g der weichen Butter kurz in einer Schüssel durchmixen. Anschließend das Ei dazugeben und gut verrühren. Es kann dabei passieren, dass die Butter grisselig wird, aber sobald die festen Zutaten hinzukommen, wird man davon nichts mehr merken.

Nun kommen das Mehl, etwas Salz und die Hefe Mischung dazu. Alles am besten mit Knethaken mixen und zuletzt auf der Arbeitsfläche zu einem festen Teig kneten. Den fertigen Teig nur noch mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Ist der Teig schön aufgegangen, schneidet ihr etwa ein Viertel bis eine Hälfte ab, knetet diese kurz durch, und rollt diese dann dünn aus.

Jetzt braucht ihr erneut richtig weiche Butter, die ihr auf euren Teig pinselt. Lasst dabei an den langen Seiten oben und unten einen kleinen Abschnitt frei, damit der Teig zum Schluss noch klebt.

Auf die bebutterte Fläche rieselt ihr nun ein wenig Zimt. Darauf folgt eine Zuckermischung aus braunem und weißen Zucker. Teilt euch die insgesamt 200g Zuckermischung so auf, dass ihr für den restlichen Teig noch etwas übrig habt.

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Da wir ja auch Mini Zimtschnecken machen, müssen wir den Teig nun in der Mitte teilen. Nehmt dazu einfach ein normales Buttermesser. Würdet ihr normale Zimtschnecken machen, könntet ihr den Teig so belassen und von oben nach unten einrollen.

Die Teighälften zieht ihr auseinander und rollt diese von oben nach unten ein. Seid ihr unten angekommen, könnt ihr die freie Fläche des Teiges mit etwas Wasser anfeuchten und dann zukleben.

Die Teigrolle teilt ihr in etwa 1cm breite Abschnitte auf, und formt aus jedem Röllchen eine kleine Zimtschnecke.

Die Zimtschnecken wandern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, werden oben nochmal eingefettet, und müssen dann für 20-30 Minuten bei 175 °C gebacken werden.


• Zimtschnecken Glasur •



Für die Glasur mixt ihr 1 EL Butter mit 200g Frischkäse. Danach kommen noch 100g Puderzucker und 3-5 EL warme Milch hinzu.

Damit könnt ihr eure Zimtschnecken bestreichen und sie an die Cake Pop Stiele befestigen. Dazu ein Stielende in die Glasur tunken und in die Röllchen stechen.

Schon sind diese süßen Zimtschnecken fertig und man kann drauf los genießen :)

Wir haben im Endeffekt nur die Hälfte des Teiges verwendet und mit dem Rest Pizza gemacht. Ist zwar jetzt nicht unser Standard Pizza Rezept, aber da der Teig ungezuckert ist, bietet sich das natürlich super an, wenn man doch keine Lust auf so viele Schnecken hat ;)

Wer sich dieses Rezept lieber als Video anschauen möchte, kann das natürlich auch gerne machen:





Viel Spaß beim ausprobieren und liebste Grüße,
eure Äna





Torten Rezepte #01 - Oktoberfest Schokoladentorte

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Servus ihr Lieben,

das Oktoberfest 2014 ist eröffnet und die schönen Dirndl und Lederhosen werden wieder ausgepackt!
Ich selbst war noch nie auf dem Oktoberfest, und ehrlich gesagt, glaube ich, dass das auch nichts für mich ist. Ich mag nicht einmal Bier, also was soll ich da? :D

Aber das ist nicht so schlimm, denn wir feiern auf der Arbeit ein kleines Oktoberfest, bei dem es hauptsächlich um's Essen geht! Jeder bringt ein paar Leckereien mit, wie Brezeln, Brote, Obazda, Weißwürschtle und natürlich Kuchen.

Ich beteilige mich mit einer kleinen Oktoberfest Schokoladentorte, damit wir auch optisch etwas bayrisches Flair bekommen. Dazu habe ich wieder fleißig für euch gefilmt, damit ihr sehen könnt, wie ich diese komplette Schokoladentorte angefertigt habe:



Aber natürlich gibt es auch wieder das ganze Rezept für die Schokoladentorte, damit ihr alles auf einen Blick habt.


• Biskuitteig Rezept •



schokotorte, schokoladentorte, schokoladen torte, oktoberfest torte, oktoberfest 2014, motivtorten, fondant tortenFür unsere Schokoladentorte brauchen wir natürlich einen schönen Biskuitteig. Damit fangen wir auch zuerst an, da wir in der Back- bzw. Auskühlzeit prima die anderen Sachen vorbereiten können.

Gebacken habe ich außerdem in einer cm Durchmesser Backform.

Zuerst kommen unsere Eier, die unbedingt Zimmertemperatur haben sollten, in eine Schüssel. Diese schlagen wir kurz mit einer Prise Salz auf. Anschließend geben wir den Zucker mit einem Päckchen Vanillezucker hinzu und mixen alles für 15-20 Minuten gut durch. Bei einer größeren Menge an Biskuitteig schlage ich auch gerne bis zu 30 Minuten alles auf, damit der Teig schön dickflüssig wird und sein Volumen stark vergrößert. Damit garantiert ihr, dass der Biskuitteig schön fluffig backen kann.

Wenn ihr fertig mit Mixen seid, siebt ihr in 2-3 Portionen etwas Mehl mit dem Backpulver in euren Teig und hebt diesen ganz vorsichtig unter. So bleibt die eingeschlagene Luft weiterhin im Teig.

In eine mit Backpapier ausgelegten Backform füllt ihr nun euren Biskuitteig, streicht ihn oben vorsichtig glatt und backt diesen dann für 30-40 Minuten bei 165 °C.

Zwischendurch macht ihr natürlich immer eine Stäbchenprobe ;) und wenn euer Biskuitboden fertig ist, lasst ihr ihn komplett auskühlen.


• Ganache Rezept •



Für die Tortenfüllung habe ich eine Ganache verwendet. Die schmeckt super schokoladig und ist einfach ein Traum!

Dazu bringt ihr eure Sahne in einem Topf zum köcheln und schmelzt darin portionsweise eure Kuvertüre. Zum Schluss muss die Ganache nur noch gut auskühlen! Am besten, ihr füllt diese in eine separate Schüssel, damit es schneller geht.


• Fondant Torte - Dekoration •



Da wir ja eine kleine Fondant Torte machen, brauchen wir auch ein wenig Fondant! Ich habe hierzu weißen und rosafarbenen ohne Gelatine und künstliche Farbstoffe verwendet.

Den weißen Fondant rollt ihr dünn aus und stecht mit dem Ring eurer Backform einen Kreis aus. Das wird der Deckel für die Schokoladentorte und kann zunächst beiseite gestellt werden.

Den rosa Fondant rollt ihr in einem langen Streifen dünn aus. Formt euch dazu vorher eine kleine Schlange und rollt diese längs aus. Den Streifen legt ihr dann auch kurz beiseite, bis er leicht angetrocknet ist und sich besser schneiden lässt. Anschließend schneidet ihr kleine Rauten daraus. Wie ich das gemacht habe, zeige ich euch in meinem Video :)

Dann klebt ihr die rosa Rauten mit ein wenig Wasser auf die weiße Fondantdecke.

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• Fertigstellung der Schokoladentorte •



Jetzt kommen wir wieder zu unserem Biskuitteig. Ist dieser schön ausgekühlt, könnt ihr die Böden problemlos schneiden.

Ich habe mit relativ dicke Böden daraus geschnitten, weshalb ich jede Schicht mit Johannisbeersirup beträufelt habe. Darauf folgt eine Portion der Canache und der nächste Deckel kann drauf.

Oben habe ich nur noch mit Canache eingestrichen und die Masse über meine Tortenränder gezogen, damit ich anschließend den Rand noch einstreichen konnte.
Zwischendurch muss die Schokoladentorte immer wieder in Gefrierfach oder in den Kühlschrank, damit die Canache fest wird. Es muss nämlich öfters Canache aufgetragen werden, damit ihr auch eine glatte Oberfläche erhaltet.

Am Tortenrand habe ich ein paar Sträusel dazugegeben und dann meinen Fondantdeckel auf die Torte gelegt. Ringsum folgte eine Randgarnitur aus geschlagener Sahne. Fondant verträgt sich eigentlich nicht mit Sahne, zumindest nicht, zum drunter einstreichen. Für eine Randgarnitur habe ich das schon öfters so verwendet und bisher hat auch immer alles geklappt :) Ihr solltet ihr beachten, dass der Fondant an diesen Stellen weich wird. Also nicht zu viel des Guten ;)

Mit etwas Zuckerguss aus Puderzucker und ein paar Tröpfchen Wasser, habe ich dann noch die Schrift draufgeschrieben und einige Pünktchen gespritzt.

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Der Aufwand für diese Torte ist gar nicht mal so aufwendig. Würde man morgens anfangen, kann man sie auch innerhalb eines Tages fertigstellen. Ich habe dann aber doch zwei Tage gebacken, da ich auch erst nachmittags angefangen habe ;)

Natürlich darf für unsere Düsseldorfer Oktoberfest Torte das [null:zwo:elf] nicht fehlen ;) Düsseldorfer wissen, warum!

Hat mir auf jeden Fall riesig Spaß gemacht und ich bin schon gespannt, was die lieben Arbeitskollegen sagen werden :)

Oktoberfestliche Grüße,
eure Äna!



Best Blog Award | tag

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Hallöchen zusammen,

ich bin mal wieder mit einem TAG am Start, da mich die liebe Romana von Overjoyed für den Best Blog Award nominiert hat :)
Vielen lieben Dank dafür und schaut doch mal bei Romana vorbei, sie hat einen süßen Blog und macht immer ganz fantastische Fotos!

Wie immer, und damit auch jeder Bescheid weiß, wie's funktioniert, hier


• die Regeln zum taggen •



1. Verlinke die Person, die dich nominiert hat.
2. Beantworte die 11 Fragen dieser Person.
3. Nominiere 11 Blogs, die du toll findest und die unter 200 Follower haben.
4. Stelle ihnen 11 Fragen.
5. Du solltest nun den nominierten Blogs Bescheid geben, damit sie von der Nominierung erfahren.

Janz einfach, also legen wir gleich mal los ;)


• Romanas 11 Fragen an mich •



1. Über was würdest du gerne mal einen Post verfassen?
Ich habe ja bereits in meinem letzten TAG geschrieben, dass ich gerne mal über etwas politisches schreiben würde. Aber leider passt das thematisch nicht so ganz ;)

2. Was ist dein Lieblings-Zitat?
Da gibt es auch einige. Klassiker sind die Zitate vom kleinen Prinzen <3

3. Wohin würdest du gerne mal reisen?
Ach, da ist noch so viel offen. Ich würde super gerne mal nach Moskau oder St. Petersburg, nach Schweden, Marokko, Kuba, Hawaiiund die Malediven wären sicherlich auch pornös :D

4. Wissen deine Freunde/Familie von deinem Blog?
Eigentlich wissen nur mein Freund und meine Eltern bescheid :)

5. Was hat dich auf die Idee gebracht, einen Blog zu haben?
Das war eigentlich mehr so eine meiner Spontanideen, die ich natürlich sofort voll und ganz fabulös fand. Spontane Ideen sind immer fabulös! :D

6. Worüber bloggst du hauptsächlich?
Hauptsächlich blogge ich über das, was ich am allerliebsten mag: kochen, backen, basteln, ausprobieren und auf eine gesunde Lebensweise achten. Mit gesund meine ich einfach, dass man sich bewusst mit Inhaltsstoffen auseinandersetzt. Ob bei Lebensmitteln oder Kosmetika. Wir wollen ja schließlich alle töfte Omis und Opis werden ;) da wäre das schon einmal ein kleiner Schritt in die richtige Richtung.

7. Was interessiert dich auf anderen Blogs immer am meisten?
Das ist immer unterschiedlich. Ich mag unter abderen einige politisch-orientierte Blogs. Da kommt es mir besonders auf Witz, Ironie, Sarkasmus oder Satire an. Klassiker wäre natürlich hier Der Postillon. Außerdem mag ich Blogs von Menschen, die ideenreich sind, auf ihre eigenen Weisen besonders und einfach nur Freude und Spaß ausstrahlen.

8. Dein Lieblingssong im Moment?
Einen Lieblingssong, den ich mir bewusst einschalte, habe ich eigentlich nicht. Es gibt mehrere Lieder, die ich je nach Laune gerne höre. Aber mir fällt da spontan mein Lieblings-Radiolied ein. Radio höre ich ja hauptsächlich im Auto, und wenn dann 'the heat is on' gespielt wird, geh ich steil xD

9. Hat sich durch deinen Blog etwas für dich verändert?
Vielleicht ein kleines bisschen. Ich denke nun des Öfteren, dass ich das, was ich gerade mache, auch auf meinem Blog zeigen könnte, haha ^^ Aber ansonsten hat sich nichts verändert.

10. Warst du schon mal auf einem Konzert?
Ohja, schon auf einigen. Mein erstes und gleichzeitig peinlichstes Konzert, wofür ich mich mitlerweile ein wenig schäme, war Westlife. Aber Schwamm drüber, ich war jung und ja.. jung.
Einige Konzerte danach waren vielleicht immer noch etwas peinlich, aber ich habe mich von Konzert zu Konzert deutlich in meiner Coolness gesteigert: HIM, My Chemical Romance, Bon Jovi, Arctic Monkeys, The Kooks, Mindless Selfindulgence, Alexander Marcus xD, Beatsteaks, mehrere Toten Hosen Konzerte, einige Male Billy Talent, dem Hurricane Festival 2013 und zuletzt auf einem Jimmy Eat World Konzert. Ohja, ich mag Konzerte gerne :)

11. Was sind deine Inspirationsquellen?
Mich inspiriert vor allem das Leben und das, was ich täglich so erleben darf. Aber auch andere Blogger, meine Freunde und natürlich meine Familie inspirieren mich. Das ist immer schwer zu sagen, wenn man nicht nach Inspiration sucht, ist sie plötzlich da :D


• Für den Best Blow Award nominiere ich •



Fee von Floral Fascination
Julia von The Time-Out
Jill von The simple Life
Marie von Buntes Bonbon
Dunya von Lovely Joys
Lee von Lee Marye Jsick.
Viola von Viola K
Bella von Mode De Vie
Nicole von To Be You(tiful)

Natürlich kann aber auch jeder andere, der Lust hat, mitmachen. Könnt mir auch gerne Bescheid geben, dann verlink ich euch auch hier.

• Meine 11 Fragen an euch •



1. Hast du ein Haustier? Oder hattest du vielleicht mal eins?
2. Gibt es einen Film, den du immer und immer wieder anschauen kannst?
3. Wann und in welchem Film warst du zuletzt im Kino?
4. Hast du jemals ein Poesie Album geführt?
5. Sammelst du irgendetwas?
6. Welche 3 Dinge würdest du auf eine einsame Insel mitnehmen?
7. Glaubst du, es könnte Aliens geben?
8. Hast du schon einmal etwas aus einem Hotel mitgehen lassen?
9. Welche Sprachen kannst du sprechen?
10. Träumst du viel und kannst du dich an deine Träume erinnern?
11. Was ist dein Lieblingsdessert?

Und das war's auch schon, meine Lieben :)
Bin schon gespannt, was ihr auf meine Fragen antwortet und natürlich, was ihr euch für Fragen ausdenkt!

Herzliche Grüße,
eure Äna!



Party Snacks:Halloween Essen & Brownie Rezept

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Hallöchen ihr Lieben,

heute geht es wieder um einige Leckereien, die ihr super schnell und einfach nachmachen könnt. Denn Halloween steht vor der Tür, und damit ihr ein tolles Halloween Essen servieren könnt, gibt es von mir 5 Party Snacks für eure Feier.

Egal ob ihr eine eigene Party veranstaltet oder vielleicht auf einer eingeladen seid - fest steht, dass man ein leckeres Halloween Essen vor allem gruselig zum Thema gestalten muss. Und mit diesen Party Snacks könnt ihr sicherlich gut punkten ;)


1. Ein Kürbisbrot zum "Schnitzen"



Brot gehört wohl zu den altbekanntesten Party Snacks. Es ist ja auch einfach praktisch, denn man kann es immer mal zwischendurch essen, mit leckeren Dips oder zum Salat, und ihr habt wenig Arbeit damit.

Besonders gut könnt ihr hier mit Fladenbrot arbeiten. Da dieses schon rund ist, könnt ihr ganz fix ein Kürbisgesicht reinschneiden. Sieht einfach super toll aus und beansprucht vielleicht 2 Minuten eurer Zeit.

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2. Nudelsalat



Ich bin ja ein riesen großer Salat Fan und finde es immer total öde, wenn es auf Party keinen Salat gibt. Gerade Nudelsalate sind super Party Snacks, da diese sich gut über einen längeren Zeitraum halten ohne matschig zu werden.

Für das Halloween Essen könnt ihr farblich passend dazu ein Tomaten Pesto verwenden. Das schmeckt kalt als Salat ebenso gut wie warm.


3. Halloween Bowle



Eine Bowle serviert man wohl auf den meisten Parties. Da könnt ihr euch einfach austoben, ganz nach eurem Geschmack. Rotfarbene Säfte eignen sich wieder super zum Halloween Thema, aber ihr könnt eurer Bowle noch ein weiteres Highlight verpassen.

Dazu benötigt ihr einen Einmalhandschuh aus Gummi, den ihr mit Wasser befüllt. Anschließend knotet ihr den Handschuh unten zu und legt ihn ins Gefrierfach.

Am nächsten Tag habt ihr dann eine gruselige Hand, die in eurer Bowle schwimmen kann. Schneidet den Handschuh nur vorsichtig auf, da die Finger schnell brechen (so wie bei uns xD). Aber so ein loser Finger macht sich auch nicht gerade schlecht in der Bowle ;)

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4. Kürbis Mandarinen und Geister Bananen



Ein bisschen was frisches für Party Snacks ist auch nie verkehrt. Ich kann aus Erfahrung sagen, dass diese meistens als aller erstes aufgefuttert sind. Gerade mit Mandarinen und Bananen könnt ihr euer Halloween Essen super auffrischen.

Die Mandarinen müssen geschält werden und aus einem Stück Gurke könnt ihr einen kleinen Stiel schneiden. Den Stiel steckt ihr dann oben in die Mandarine und schon ist euer Mini Kürbis fertig.

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Die Bananen müssen ebenfalls geschält und an den Enden abgeschnitten werden, da wir nur die Enden benötigen. Den mittleren Teil könnt ihr später aber ebenfalls servieren. Damit die Bananen nicht so schnell braun werden, könnt ihr sie mit ein paar Zitronentropfen bespritzen. Dann schmelzt ihr euch etwas Kuvertüre oder Schokolade, befüllt damit einen kleinen Spritzbeutel oder eine Frühstückstüte und malt den Bananen kleine Gesichter auf. Die sehen einfach süß aus und Banane mit Schokolade ist sowieso eine perfekte Kombi.


5. Triple Chocolate Brownie Rezept



Jetzt kommen wir zum absoluten Highlight, dem triple Chocolate Brownie Rezept! Ich kenne keine Brownies, die so super mega geil schmecken wie diese. So ultra schokoladig und saftig, ein wahrer Genuss!

Das Brownie Rezept ist zudem echt einfach und absolut gelingsicher!

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1. Ihr beginnt mit der Schokoladen Sosse. Dazu schmelzt ihr die Butter mit der Zartbitter- und Vollmilch Schokolade. Danach stellt ihr die Sosse beiseite und lasst sie auskühlen.
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2. Jetzt fangt ihr mit dem Teig an. Dazu die Eier zuerst 1 Minute mit dem Salz aufschlagen und anschließend mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Darauf folgt das Mehl, sowie das echte Kakao, und die ausgekühlte Schokoladen Sosse. Nochmals alles gut verrühren bis ihr einen klebrigen Teig erhaltet. Zuletzt die gehackte weiße und Vollmilchschokolade hinzugeben, verrühren, und in einer eingefetteten und bemehlten Backform verteilen (20x20cm).

3. Den Backofen bei 175°C vorheizen und in der Zwischenzeit die Schokostreusel vorbereiten. Dazu Mehl, Zucker, Butter und Kakao miteinander verkneten bis ein fester Teig entsteht. Den Teig über den Brownieteig zerbröseln bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Die Brownies für 20-30 Minuten backen. Dabei sollte bei der Stäbchenprobe der Teig nicht flüssig sein, aber noch leicht am Stäbchen kleben.

Halloween Dekoration:

1. Für die Browie Dekoration braucht ihr ein wenig weißen Fondant, den ihr in mehrere, kleine Stäbchen rollt. Mit einem Zahnstocher könnt ihr die Enden eindrücken und somit kleine Knochen formen.

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2. Für die Grabsteine verwendet ihr am besten Biskuitkekse, die ihr in zwei Hälften teilt und mit Schokolade bestreicht. Darauf könnt ihr mit Zuckerguss einen "rest in peace" Schriftzug aufsprizten. Einfach etwas Puderzucker mit einigen Tropfen Wasser mischen, bis der Guss zu einer schönen, festen Masse wird.

Zum Schluss nur noch alles zusammen setzen und fertig sind die leckersten Brownies der Welt! :)

Ich kenne wirklich kein besseres Browie Rezept, also es lohnt sich wirklich, das mal auszuprobieren!

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Ich hoffe, dass euch mein kleines Halloween Special mit den schnellen Party Snacks gefallen hat, und wer sich das auch noch gerne anschauen möchte, kann das gerne auf Youtube machen:


Liebste Grüße,
eure Äna!

Asiatische Rezepte - besser als vom Chinamann

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Hallo ihr Lieben,

heute zeige ich euch ein schnelles Gericht, das wir zu Hause immer wieder gerne kochen. Und zwar ist es etwas asiatisches, was absolut zu meinen Lieblingsgerichten gehört! Ganz nach dem Motto "Asiatische Rezepte - besser als vom Chinamann!". Besser zum einen, weil es natürlich fantastisch gut schmeckt, und zum anderen, weil wir komplett auf Glutamat verzichten. Die meisten China "Restaurants" die ich kenne, sind nicht gerade sparsam mit Glutamat, was sich bei uns sofort durch ein Brennen im Mund bemerkbar macht. Ziemlich schade, da asiatische Rezepte ja eigentlich sehr gesund sein sollen.

Dafür gibt es dann hier die gesunde Variante, die nicht nur vegetarisch, sondern sogar vegan ist :)


• Asiatische Rezepte - Gemüse mit Reis •



Für unser Reisgericht brauchen wir zunächst eine bunte Gemüsemischung, die sich aus Paprika, Möhren, Porree, Champingnons, Zwiebeln und Erbsen zusammen setzt.



chinesische rezepte, vegan rezepte, vegane rezepte, vegetarische rezepte, was koche ich heute, asiatische rezepte, gesunde rezepte1. Die Möhren werden durch die Reibe geraspelt, die Paprikas und Champingnons in dünne Streifen geschnitten, der Porree in Ringe und die Zwiebel in Würfelchen. Bei den Erbsen könnt zwischen frischen, trockenen oder welchen aus der Dose wählen.

Ich habe mich für trockene Erbsen entschieden, die zwar etwas mehr Aufwand erfordern (4h einweichen & 40 Minuten vorkochen!), dafür aber echt anders und besser schmecken als die aus der Dose. Was nicht heißen soll, dass diese schlecht schmecken :)

Dann habe ich natürlich wie immer braune Champignons genommen, weil diese nach dem Braten viel intensiver als die weißen schmecken.

2. Zunächst werden die Zwiebeln in 2 EL Kokosöl leicht glasig angebraten. Kokosöl passt geschmacklich super zu asiatischen Gerichten, da es eine angenehme Kokosnote hat. Und zudem ist es wirklich suuuper gesund! Zumindest, wenn es nativ und kaltgepresst ist, wie z.B. dieses hier, was wir uns gekauft haben. Gibt es auch in jedem Bioladen, dort aber etwas teurer.

Ich werde auf jeden Fall dazu bald einen seperaten Beitrag posten, weil ich euch noch andere tolle Öle vorstellen möchte.

3. Sind die Zwiebeln also leicht glasig, kommen die Champingnons dazu, die ebenfalls kurz abgebraten werden müssen, bis sie ihren Hauptteil an Flüssigkeit verlieren und leicht braun angebraten sind.

4. Anschließend folgt das restliche Gemüse, das kurz von allen Seiten angebraten werden muss. Danach füllt ihr so viel Wasser hinzu, bis die gesamte Oberfläche vom Gemüse damit bedeckt ist.


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5. Zum Würzen braucht ihr Salz, ordentlich Pfeffer, etwas Chili, Kurkuma, etwas Paprikapulver und einen kleinen Schuss Sojasauce.

6. Nach dem Würzen folgt die Kokosmilch und ein Schuss Agavendicksaft für eine leichte Süße. Alternativ könnt ihr hier auch Honig verwenden, was dann allerdings aus vegan nur noch vegetarisch macht.

7. Zum Eindicken der Sauce braucht ihr 2 EL Dinkelvollkornmehl (oder ein beliebiges anderes) und etwas Wasser. Das mischt ihr gut zu einer homogenen Paste in einer Tasse zusammen und gebt nach und nach etwas davon zu eurem Gemüse. Beobachtet hier einfach, wie sich die Konsisentenz verändert, und ob sie euch so schon gefällt.

8. Zuletzt die Erd- und Cashewnüsse rösten, hacken und unter's Gemüse mischen.

9. Jetzt fehlt nur noch die Reisbeilage, die aber auch schnell gekocht ist. Für etwas mehr Geschmack und Farbe kocht ihr den Reis mit etwas Kurkuma, Paprikagewürz und Salz.

Und schon ist unser vegan Gericht fertig!

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Asiatische Rezepte müssen nicht immer kompliziert sein und können selbst gekocht echt viel besser als vom Chinesen schmecken. Damit konnte ich sogar meinen Vater überzeugen, der als einziger Fleischgenießer in unserer Familie übrig geblieben ist. Also, wenn das kein Argument ist, es mal auszuprobieren ;)

Zum Anschauen gibt es dieses asiatische Rezept natürlich auch auf Youtube:


Viel Spaß beim Nachkochen und liebste Grüße,
eure Äna!
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